RECEPT ZA UKUSNU TELEĆU KOLJENICU SA DODATKOM KROMPIRA

RECEPT ZA UKUSNU TELEĆU KOLJENICU SA DODATKOM KROMPIRA

SASTOJCI:

 

–          1 teleća koljenica teška 1,5 – 2 kg

 

–          300 ml bijelog vina

 

–          50 ml ulja

 

–          50 g putera

 

–          500 ml bistre supe

 

–          1 kašika brašna

 

–          1 kg crvenog krompira

 

–          So

 

–          Biber

 

PRIPREMA:

 

  1. Teleću koljenicu najrpije dobro oprati, pa je natrljati sa soli i biberom. Zatim je lagano posuti brašnom, staviti u deblju tepsiju ili u odgovarajuću peku, preliti uljem i ubaciti komad putera. Tako pripremljenu koljenicu ubaciti u rernu koja je prethodno zagrijana na 200 C i peći.

 

  1. Nakon 15 minuta pečenja, nasuti vino i vratiti u rernu da se peče još 30 minuta.

 

  1. Izvaditi iz rerne, zaliti samo jendom kutlačom supe, vratiti u rernu i uz povremeno prelijevanje supom peći narednih 45 minuta.

 

  1. Nakon ovog vremena izvaditi iz rerne, oko koljenice rasporediti krompir koji je prethodno oguljen, opran i isječen uzdužno na kriške. Poklopiti, pojačati vatru na 225 C i peći još sat vremena uz zalijevanje supom i to samo po potrebi.

 

  1. Servirati uz zelenu salatu.
loading...
Related Posts
Leave a reply